Forfatter: Spiceit

Hvorfor tage en erhvervsskole uddannelse?

Spiceit

Erhvervsskoler tjener mange formål. For nogle tilbyder de muligheder for at fremme deres karriere og indtjeningsevne. For andre tilbyder de en karriere i hands-on felter, der ikke kræver traditionelle fireårige akademiske uddannelser. For endnu flere tilbyder de en måde at berige gymnasieoplevelsen på, forberede sig på videreuddannelse eller en karriere.

Her gennemgås fordelene ved en erhvervsskole for de studerende.

Hvorfor tage en erhvervsskole uddannelse?

  1. Forkort dit uddannelsesforløb
    Med en erhvervsskole uddannelse er en af de mest motiverende elementer, at man kan formå at forkorte uddannelsesforløbet og kommer hurtigere i arbejde, hvis det er det man ønsker.
  2. Man får elevløn
    Der ligger en lidt anden økonomi i at tage en erhvervsskole uddannelse sammenlignet med en SU-berettiget uddannelse. Man vil nemlig få udbetalt mere i elevløn end man vil i SU. Men det er selvfølgelig allervigtigst, at det er et fag man finder interessant og ikke hvorvidt økonomien er at foretrække.
  3. Blive klar til videregående uddannelse
    Da den typiske faglige og tekniske skole atmosfære er et sted mellem gymnasiet og universitetet, er det et absolut ideelt sted for gymnasieelever at blive vant til en anden type læringserfaring. Studerende vil nyde den mere afslappede og uformelle stil af læring, såvel som selve den praktiske oplevelse.
  4. Man bliver ansvarsfuld
    En af de største fordele ved erhvervsskole uddannelse og kurser, er at lære at være ansvarlig. Hver elev forventes at være opmærksom på at arbejde i overensstemmelse med det pågældende pensum og selv stå til ansvar for at man får løst sine opgaver til tiden. Det forventes altså, at man er selvmotiveret. For studerende, der har problemer med motivation og ansvarlighed, tilbyder erhvervsuddannelser en fremragende mulighed for at udvikle disse vitale færdigheder.
  5. Baner vej for en specifik karriere
    I og med at en erhvervsskole uddannelse er mere praktisk, baner den også vej for en mere specifik karriere. Det kan være rigtig godt for nogle, hvis de har svært ved at se sig selv på en meget bred akademisk uddannelse, hvor man ikke nødvendigvis bliver uddannet til en bestemt titel.

Tag en erhvervsuddannelse på Hotel og Restaurantskolen

Du har mulighed for at tage en erhvervsskole uddannelse på Hotel og Restaurantskolen, hvis du mener, at det er den rette vej for dig at gå. Du kan læse meget mere om de forskellige muligheder på deres hjemmeside, og du kan søge optagelse gennem optagelse.dk.

Få rige jobmuligheder med gourmetslagter uddannelsen

Spiceit

En gourmetslagter arbejder i enten en fødevareforarbejdnings virksomhed eller en detailvirksomhed og skærer kød i til videresalg til kunder. Så hvis du elsker mad og samtidig godt kan lide at være med under forberedelserne med råvarerne, så er en gourmetslagter uddannelse måske noget for dig? På Hotel og Restaurantskolen kan du tage gourmetslagter grundforløbet, hvor du vil lære at få styr på håndværket bag udskæringer af kød samt udarbejdelse færdigretter og god kundeservice.

Fordelene ved at blive gourmetslagter

  1. Professionel Respekt
    Gourmetslagtere har en unik ekspertise, der ofte påberåbes af lokale kulinariske programmer og medier til historier. Fjernsynsstationer opfordrer jævnligt fagfolk, når de ønsker en ekspertudtalelse til at understøtte en nyhedsfunktion. Det er altså et anerkendt erhverv med stor professionel respekt.
  1. Familie arv
    Selvom det ikke er iboende, går slagterne ofte ind i erhvervet for at fortsætte familievirksomheden. Mange vokser op med at hjælpe og spenderer tid i slagterbutikker, der ejes af deres bedsteforældre eller forældre. Butikker bliver ofte givet videre gennem generationer og forbliver familieejede virksomheder. I små samfund bliver folk bekendt med den lokale slagterbutik, og ejerne er en integreret del af samfundet. Dermed ikke sagt, at det ikke er muligt at få en karriere som gourmetslagter, hvis det ikke lige ligger til familien. Der findes nemlig rigtig mange jobmuligheder i faget både indenfor grovopskæring og detailopskæring.
  1. Karrieremuligheder
    Som gourmetslagter kan du enten arbejde for en arbejdsgiver i en forarbejdningsvirksomhed eller butik. Men mange vælger at starte deres egne virksomheder. En slagterbutik er en nichebutik, der specialiserer sig i at forberede kødstykker til kunder. Andre slagtere gør deres talenter til en restaurant, der har specialiseret sig i førsteklasses kød, herunder bøffer, prime rib, svinekød og fisk.
  1. Kundeservice
    Slagtere, især dem, der ejer deres egne butikker, er stolte over ikke kun produkterne, men også de immaterielle fordele, de giver. Mange gourmetslagtere er glade for balancen mellem kundekontakt og selve arbejdet med kød.

Fordele og ulemper ved frokostordning

Spiceit

Det er især populært i mindre og mellemstore firmaer med en fast frokostordning, der egentlig ikke kræver meget for at blive populær. Der skal dog helst være i området 10-100 personer, men det kan også visse steder lade sig gøre med mindre eller større leverancer. I København findes der masser af cateringfirmaer, der kan levere lækre retter til enhver smag og behov. I kan jo starte med at undersøge markedet og indhente oplysninger og information som for eksempel om frokostordning hos Jespers Torvekøkken i Søborg, der både leverer mad til små og større arrangementer.

Fordele ved frokostordninger

En frokostordning er især en god idé, hvis man gerne vil give firmaets medarbejdere noget ekstra i hverdagen, der vender tilbage i form af positiv energi og motivation, der giver tilfredse medarbejdere og en god arbejdsindsats og muligvis færre sygedage. Udgiften til en frokostordning ligger ofte omkring 50 kr. pr. person, og dette beløb er i øvrigt fradragsberettiget for firmaet.

Alternativet til en frokostordning kan være en kantine eller at overlade det til de enkelte medarbejde som en privat opgave. Imidlertid kan mange firmaer måske betale hele udgiften som en del af lønnen, eller man kan opkræve halvdelen hos den enkelte medarbejder, således firmaet giver et tilskud til maden.

Begge dele falder ofte i medarbejdernes smag, hvis der er tale om rimelige portioner med god variation af lækre retter og mulighed for at tage hensyn til individuelle krav til maden.

Ulemper ved en firma frokostordning

Der er kun få ulemper ved en frokostordning i firmaet som udgiften, da man muligvis kan komponere sin egen madpakke for samme beløb eller mindre, men det kræver jo også en personlig indsats at variere madpakken, hvilket de færreste formår. Hvis medarbejderne spiser på forskellige tidspunkter, så kan det også være svært at håndtere en frokostordning ordentligt, især da den nogle gange leveres som buffet frem for en portionsanretning.

Hvis en del af medarbejderne arbejder ude i marken og kommer tilbage til firmaet på forskellige tidspunkter, så opstår der samme dilemma. Visse cateringfirmaer kan ikke håndtere vegetarmad og andre hensyn, så derfor bør man undersøge flere cateringfirmaer og modtage deres tilbud, som man så kan overveje.

Slagteruddannelsen kræver tålmodighed og en interesse for kød

Spiceit

Drømmer du om at blive detailslagter, så kan du søge optagelse på grundforløbet som gourmetslagter gennem Hotel- og Restaurantskolen, der i øvrigt har mange andre spændende uddannelser, der på en eller anden måde involverer mad.

Hvad laver en detailslagter?

Slagtere er ansvarlige for at dele store stykker kød ud i mindre portioner, så de er butiksklar og kan købes af forbrugerne og restaurantkæder eller lignende. Det er ikke alt kødet, der bliver skåret til bøffer og koteletter, noget bliver hakket, noget bliver lavet til steget og resten bliver brugt til fyldet i pølser. Alle disse opgaver kræver imidlertid en uddannelse for, at hver enkelt opgave bliver udført korrekt og med respekt for fødevarelovgivningen.

Slagtere arbejder normalt i kolde kølerum, hvor kødet er lagret. Kombinationen af knive, glatte gulve og andre skarpe værktøjer gør arbejdet en anelse farligt, hvorfor der er et højt antal af personskader indenfor branchen sammenlignet med andre erhvervs. Det betyder altså, at man skal have respekt for sit værktøj og arbejdsgangen, hvis man vil undgå at, der opstår ulykker. At være slagter kræver tålmodighed og en omhyggelig opmærksomhed for detaljer, men det er der heldigvis også nogle, der har meget af. Hvis det er dig, kunne det måske være en mulighed at søge ind på uddannelsen som gourmetslagter gennem Hotel- og Restaurantskolen? Læs mere om uddannelsen her og find ud af hvordan du kan blive detailslagter – grundforløbet tager blot 20 uger.

Som uddannet detailslagter er der mulighed for at blive afdelingsleder, særligt hvis man arbejder for store detailkæder. Derudover er der selvfølgelig også mulighed for at tage iværksætter vejen og åbne egen virksomhed eller engrossalg til virksomheder.

En fortryllende bryllupsmenu

Spiceit

ec31b5082af11c3e81584d04ee44408be273e5d210b3114197f8_640_wedding

At holde et bryllup er en af livets største oplevelser, og alt skal være præcis, som man ønsker sig det. Derfor er det vigtigt at vælge den helt rigtige mad, de helt rigtige lokaler og at sørge for en tjenerstab, som yder deres bedste på den store dag. Jespers Torvekøkken har 25 års erfaring med bryllupper og er derfor det perfekte valg til kommende ægtepar, som søger catering i København.

Formelt eller afdæmpet

Uanset om du ønsker en afslappet og intim bryllupsfest i den nærmeste families selskab, eller om du drømmer om det helt store bryllupsbal med smokings, mange retter og overdådige lokaler, så har Jespers Torvekøkken lige den menu, som du står og mangler.
Hos Jespers torvekøkken er der fokus på at gøre lige netop dit bryllup til noget helt særligt og uforglemmeligt. Derfor er de dygtige og kreative kokke ikke bange for en udfordring eller for at realisere dit billede af den perfekte bryllupsmenu.
Har du svært ved at vælge, eller er du løbet tør for idéer, har Jespers Torvekøkken – efter de mange års erfaring med catering – stykket et forslag til en elegant og lækker bryllupsmenu sammen. Denne menu kan bestilles som den er eller ændres efter præcis dit behov.

Rør ikke en finger

Er bryllupsplanlægningen en stor mundfuld, giver Jespers Torvekøkken gerne en hjælpende hånd. Ud over planlægning og tilberedning af bryllupsmenuen tilbyder det erfarne personale også hjælp med servering, booking af lokaler og udlejning af telte, stole eller andet. På denne måde sikrer du dig, at du har energien til at nyde dagen, når den for alvor kommer, uden at skulle bekymre dig om noget som helst. Uanset hvor i København dit bryllup finder sted, bringer Jespers Tovekøkken catering, servering og anden hjælp lige til døren. Dit bryllup er din og din elskedes dag – hvorfor ikke lade andre om det besværlige?

Min oplevelse med Chili Klaus

Spiceit

10924877186_0611c5381f_b_Chili-chocolate

De fleste danskere har stiftet bekendtskab med Chili Klaus, der de senere år har sat et ’stærkt’ spor blandt danskerne ved at optræde med sine chili kunstner. Han store succes med disse chili optrædener har dermed medført, at Chili Klaus har udviklet en produktserie, der selvfølgelig afspejler hans identitet og eksperimenter med den stærke frugt.

Hvem er Chili Klaus

Claus Pilgaard, bedre kendt som Chili Klaus, blev født i 1965 i den jyske by Tjørring. Han er en dansk musiker og entertainer mest kendt for fin chilismagning, hvor han ved flere lejligheder har inviteret kendte mennesker til en omgang chilismagning.

Han begyndte at dyrke sine egne chilier i 2008 og uploadede sin første chili relaterede video til YouTube i 2013. Det første til, at han blev inviteret ind i Go’ Aften Danmark i august 2013, hvor han med daværende vært smagte på en af sine hjemmedyrkede chilier.

Siden da har det eskaleret og hans chilismagninger, særligt den med Bubber, er blevet enormt populære.

Chili Klaus’ chokolade

Har du ikke allerede prøvet Chili Klaus’ chili kugler med lakrids, chili og chokoladeovertræk, så kan jeg fortælle dig lidt om min oplevelse med dem her, så kan du jo se om du har mod på selv at prøve det bagefter. Kuglerne fås i vindstyrke 6, 9, 12 og 15. Jeg prøvede dem med vindstyrke 15, så kan i jo selv gætte hvordan gik. Jeg vil sige, jeg smagte hverken noget til lakridsen eller chokoladeovertrækket. Det var en brændende og ulidelig fornemmelse, der ramte mig og først forsvandt ud af kroppen ca. tyve minutter senere.

Æskerne med vindstyrke 6, 9 og 12 skulle dog eftersigende ikke være ligeså slemme.

God fornøjelse med at prøve kuglerne af.

Historien om chili

Spiceit

e831b2082ff3043ecd0b470de7444e90fe76e6d21db7134696f2c9_640_chili

Chili peberen har været en del af menneskets kost i Amerika i hvert fald siden 7500 før kristi fødsel. Den seneste forskning viser, at chili peber blev tæmmet for mere end 6000 år siden i Mexico, i regionen, der strækker sig over det sydlige Puebla og det nordlige Oaxaca til sydøstlige Veracruz, og var en af de første selvstændige afgrøder dyrket i Mexico.

Opdagelsen af chili

Peru anses for landet med den højeste dyrkedende capsicum mangfoldighed, fordi det er et centrum for diversificering, hvor sorter af alle fem domesticates blev indført, er dyrket, og forbruges i præcolumbiansk tid. Bolivia anses for at være det land, hvor den største mangfoldighed af vilde capsicum peber forbruges. Bolivianske forbrugere skelner to grundlæggende former: ulupicas, arter med små runde frugter og arivivis med små aflange frugter.

Christopher Columbus var en af de første europæere til at støde på dem i Caribien, og kaldte dem “peber”, fordi de ligesom sort og hvid peber af Piper slægten kendt i Europa, har en krydret varm smag i modsætning til andre fødevarer. Ved deres indførelse i Europa, blev chili dyrket som botaniske sjældenheder i spanske og portugisiske klostre. Kristne munke eksperimenterede med det kulinariske potentiale i chili og opdagede, at deres skarphed tilbød en erstatning for sorte peberkorn, som på det tidspunkt var så dyre, at de blev brugt som juridisk valuta i nogle lande.

Udbredelsen af den stærke frugt

Udbredelsen af chili peber til Asien var sandsynligvis en naturlig følge af sin introduktion til portugisiske handlende, som bevidst om sin handelsværdi, ville have sin handel på de asiatiske krydderi handelsruter fremmet. Der er i øvrigt en verificerbar sammenhæng mellem chili peberens geografiske udbredelse og forbrug i Asien og tilstedeværelsen af portugisiske handlende, Indien og Sydøstasien er oplagte eksempler.
Chili peberen har et fremtrædende køkken i Goan regionen i Indien, som var stedet for en portugisisk koloni.

Hvad er en chili egentlig?

Chili frugten er en plante fra slægten Capsicum, medlemmer af natskyggefamilien. De stoffer, der giver chili deres intensitet, når de indtages eller anvendes er capsaicin og flere relaterede kemikalier, samlet kaldet capsaicinoids.

Der gror omkring 3,8 millioner hektar i hele verden, hvoraf Indien er verdens største producent, forbruger og eksportør af chili pebre.

De bedste indiske restauranter i København

Spiceit

still-life-658109_1920

Hvis du ønsker at nyde noget god indisk mad, har vi fundet de bedste steder i København, hvor lige netop det er muligt.

Indisk mad er ofte temmelig krydret, men fås dog i forskellige intensiteter, så alle kan være med på det. Når du har fået smag for det indiske køkken, vil det hurtigt udvikle sig til en livslang, brændende kærlighedsaffære.

Fem indiske restauranter i København

  1. Verandah er beliggende i det smukke “The Standard” hus med en dejlig udsigt over havne, hvor atmosfæren dog ikke er helt som i en traditionel indisk restaurant. Der er nemlig højt til loftet, med meget lyse og rummelige lokaler samt masser af grønne træer i restauranten, hvilket giver det en gourmet følelse. Maden har også fået ekstra opmærksomhed. Dette er det rette sted at gå hen, hvis du ønsker at prøve det bedste af, hvad Indien har at byde på.
  1. Sahil, som er placeret på hjørnet af Havnegade og Peder Skrams Gade nær Kongens Nytorv, blev engang kaldt Shezan, men selvom navnet er ændret, er det stadig den samme ejer. Maden er fremragende, og det er meget billigt, bare huske på, at ris og brød ikke er inkluderet i prisen. Bag disken finder du ejeren selv, og tjenesten er munter og personlig. Restauranten er med sine hvide vægge og fritliggende træbjælker i loftet lysere end de fleste etniske restauranter. Hvis du ikke er i humør til vin, kan du få en lassi, som altså ikke er en hund, men en smoothie-lignende yoghurt drink – bare rolig. Den ene med mango kunne være en dessert, men det er meget almindeligt at drikke disse til maden.
  1. Rasoi ligger i VM Bjerget i Ørestaden og er noget så utraditionelt som en blanding mellem nordisk og indisk kultur. Der er stilfulde sorte stole, høje vinglas og håndlavede orientalske tæpper under bordene for at mikse det lidt op. Retterne er skabt af gamle indiske opskrifter, men ingredienserne er blevet tilpasset de danske smagsløg. Køkkenet er ambitiøst, hvilket særligt oplevelse med restaurantens samosas, som ejerens mor har 45 års erfaring med.
  1. Al-Diwan betyder “hyggelig lounge for kongelige gæster”, og hvis du ikke er sikker på, hvad det er, er der masser af illustrative billeder på væggene. Stedet drives af fire brødre fra Karachi, Pakistan, og de får deres inspiration fra den postkoloniale kongelige Mughal familie. De laver royal pakistansk-indisk mad og de er blevet berømte for deres Butter Chicken og deres Chicken Tikka Massala.
  1. Hvis du ikke er den helt store fan af fabelagtigt hot chili, er Maharaja et rigtig godt sted at starte dit indiske mad eventyr. De har en imponerende menu med omkring 60 retter og som restauranten understreger kan mængden af chili og krydderier tilpasses selv de mest sarte smagsløg.

 

Fem skjulte sundhedsfordele ved krydret mad

Spiceit

e831b40620f5093ecd0b470de7444e90fe76e6d21db713479cf3c1_640_spicy-food

Spicy fødevarer er lidt af et mysterium. Som en artikel i New York Times spekulerede: ’Hvorfor er det, at vi finder en sådan glæde i smerte? Jeg mener, disse hot sauce flasker er plastret til med ord som “død” og “atomic” … og vi kan lide dem.’

En teori er, at det simpelthen er for spændingen – ligesom at køre en rutschebane eller et løbe maratonløb. Mennesker finder mærkeligt nok glæde i ting, som på overfladen, bør være virkelig skræmmende og smertefuldt. I disse tilfælde er det sind vs. krop og sind vinder som oftest. Den anden teori er, at krydret mad har sundhedsmæssige fordele, hvorfor vores krop hungrer efter det. Ikke desto mindre er der nogle veldokumenterede sundhedsmæssige fordele ved spicy mad.

Hvorfor kan det være godt at spise krydret mad?

1. Vægttab: For én, kan det ekstra kick af hot sauce eller en hakket jalapenos gøre selv den mest kedelig kost mere velsmagende og få dig til at være mere tilbøjelig til at holde fast i din vægttabs plan. Derudover kan de være med til at øge dit stofskifte. Undersøgelser viser, at den vigtigste forbindelse i chili, kaldet capsaicin, har en termogen virkning og kan forårsage kroppen til at forbrænde bonus kalorier i 20 minutter efter indtagelse. Der er dog stadig spekulationer i forbindelse med denne påstand.

2. Hjerte sundhed: Undersøgelser viser, at kulturer, der spiser mest krydret mad har meget lavere forekomst af hjerteanfald og slagtilfælde. Potentielle årsager: Chili peber kan reducere de skadelige virkninger af LDL (dårlig kolesterol) og capsaicin kan bekæmpe betændelse og inflammation, der er blevet markeret som en risikofaktor for hjerteproblemer.

3. Kræftforebyggende: Ifølge American Association for Cancer Research, har capsaicin evnen til at dræbe kræft og leukæmiceller. Et særlig krydderi, gurkemeje, fundet i karry og nogle sennepsprodukter, kan bremse spredningen af kræft og væksten af tumorer. “Det har samme virkning på kroppen som visse kræftlægemidler har.” Siger Gregory A. Plotnikoff, M.D., senior konsulent for sundhedspleje innovation på Allina Hospitaler og klinikker i Minnesota. Mix den med sort peber for at absorbere 2000 procent mere gurkemeje. Smager fantastisk på ristede grøntsager, kebab, eller i supper.

4. Sænker blodtrykket: Vitamin A og C styrker hjertemusklens vægge, og varmen i peber øger blodgennemstrømningen i hele kroppen. Alt dette svarer til et stærkere kardiovaskulært system.

5. Modvirker depression: Spicy fødevarer øger produktionen af feel-good hormoner, såsom serotonin. Det kan altså være med til at øge produktionen af serotonin og dermed hjælpe med at lette depression og stress.

Er du ikke en fan af krydret mad? Så kan du stadig få de sundhedsmæssige fordele ved at tilføje krydderier med et mere tåleligt pift til dine retter. Det kunne være skiver af ingefær i en kop te, rejer med spidskommen og koriander der sauteres i en stegepande.

Sætter stærk mad virkelig gang i forbrændingen?

Spiceit

e830b4062df3083ecd0b470de7444e90fe76e6d21db7134792f2c4_640_spicy-food

Det har længe været antaget, at krydret mad bidrager til at øge dit stofskifte, men oplysningerne om, hvordan og hvor længe er noget varierede og forbliver derfor uklare. Det menes det vigtigste element, der giver chilis deres varme – capsaicin – er ansvarlig for at skabe denne effekt, da det skaber varmeudvikling og hæver kropstemperaturen efter indtagelse, hvorfor chili dermed kan være med til at øge forbrænding.

Hvad er metabolisme?

Metabolisme er den mængde energi eller kalorier, der kræves af din krop til at opretholde sig selv i løbet af dagen. Alles metabolisme eller stofskifte påvirkes af deres kropssammensætning således, at folk med flere muskler vil have et højere stofskifte, mens de der har mindre muskelmasse har et lavere stofskifte.

En person med et højere stofskifte vil være i stand til at spise flere kalorier dagligt end en anden person med samme vægt og højde, der ikke er i træning eller har den samme mængde muskelmasse. Selvom der er flere måder, der siges at øge stofskiftet, er den mest veldokumenterede måde at øge dit stofskifte ved styrketræning, da musklen er en mere effektiv kalorie brænder end fedt, jo mere du har, jo bedre vil du være. Man bør derfor ikke alene lade sig afhænge af den stærke mads potentielle effekt for at øge stofskiftet.

Capsaicin og dens virkninger

Capsaicin er den kilde, hvorfra chilipebre får deres varme. Det findes i jalapenos, habaneros, cayenne, og de fleste andre chilier. Sammen med sin slankende effekt, har capsaicin vist sig at virke som et blodfortyndende stof, der er med til at forebygge blodpropper. Undersøgelser rettet mod lande, hvor chiliforbruget er højt, som Thailand, har vist at mennesker der regelmæssigt spiser chilipebre har en stærkt reduceret forekomst blodpropper.

Hvordan kan stærk mad påvirke stofskiftet?

Undersøgelser har vist, at et krydret måltid, såsom en skål af chili, kan tilvejebringe en midlertidig stigning i stofskiftet på ca. 8% større end en persons typisk stofskifte. Dette anses for værende en temmelig ubetydelig effekt og lignende undersøgelser har rapporteret de samme resultater med folk, der spiser sort peber og ingefær, hvor resultatet er ligeså godt. Det kan dog være med til at påvirke en mindsket sult eller lyst til at spise, hvorfor nogle vil indtage færre kalorier, når de spiser stærk mad.

Andre undersøgelser har vist, at måske er resultatet ikke en effektiv øgning af stofskiftet, men at spise krydret mad gør, at man føler sig mere mæt og derfor indtager mindre mad. En fremtrædende undersøgelse viste, at når voksne mænd indtager deres retter med stærk sauce, spiste de 200 kalorier mindre sammenlignet med dem, der ikke spiste stærk mad. Undersøgelsen konkluderede, at krydret mad kan være mild appetitnedsættende.

Selvom virkningerne af krydret mad på stofskiftet ikke er helt kendt, er der helt sikkert nogle lovende sundhedsmæssige virkninger, herunder sænket forekomst af visse kræftformer, på steder, hvor folk spiser primært krydret mad. Alle disse positive ting er desto mere grund til at hælde masser hot sauce eller tilføje nogle chilis til din mad.